Đặc sản Sapa - Bánh dầy Páu Plậu

Khi đến Sapa, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ hùng vĩ của núi non, tận hưởng khí hậu ôn hòa, mát mẻ mà còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản thân quen, giản dị và đậm đà hương vị vùng cao, trong đó có món bánh dầy Páu Plậu – một đặc sản đặc trưng của đất Sapa.

Ai từng du lịch đến Sapa sẽ dễ dàng cảm nhận được những nét riêng biệt chỉ có ở vùng đất sương mù này: một vùng núi rừng với khí hậu mát mẻ, se lạnh vào sáng sớm và chiều tối, phong cảnh hoang sơ, thơ mộng cùng nền văn hóa nguyên bản đậm đà bản sắc dân tộc. Ẩm thực Sapa đa dạng và độc đáo chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách. Hãy một lần đến và thưởng thức bánh dầy Páu Plậu – đặc sản chỉ có tại Sapa.

Cùng tìm hiểu về bánh dầy Páu Plậu

Bánh dầy được làm từ gạo nếp. Gạo nếp sau khi ngâm với nước lã khoảng 2 tiếng sẽ được vớt ra để ráo rồi nấu thành xôi. Khi xôi đã chín, để nguội rồi cho vào cối giã thật nhuyễn. Sau đó, người ta viên lại thành từng chiếc bánh và có thể ăn ngay. Bánh dầy có thể bảo quản được trong vòng 7 ngày. Ngày nay, bánh dầy Páu Plậu có thể để được từ 2 đến 3 tháng nhờ công đoạn cán mỏng rồi rắc một lớp bột nếp khô bên ngoài làm “áo bánh”. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần hấp lại hoặc chiên lên, bánh vẫn giữ được độ dẻo thơm như ban đầu. Những chiếc bánh dầy tròn, trắng tinh làm ra dưới đôi tay tỉ mỉ của người dân vùng đất này chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng gia đình, bạn bè và những người thân yêu.

Bánh dầy Páu Plậu có thể ăn ngay với đường hoặc rán cùng mỡ đều rất ngon. Bánh giữ nguyên vị thơm đặc trưng của gạo nếp và có độ dẻo vừa phải.

Khi du lịch Sapa, du khách sẽ bị mê hoặc bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất này. Những món nướng quen thuộc như ngô, khoai, bánh dầy dẻo thơm, món thắng cố nóng hổi, cùng các loại trái cây đặc sản như đào, táo mèo… tất cả đều làm hài lòng mọi thực khách.