1. Bò một nắng
Khi đến Tuy Hòa - Phú Yên, du khách sẽ không thể bỏ qua món bò một nắng - một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Món ăn này không chỉ đơn giản là thịt bò, mà còn là kết quả của một quá trình chế biến công phu và tỉ mỉ, mang đậm hương vị núi rừng.
Bò một nắng được làm từ những miếng thịt bò tươi ngon, sau đó đem ướp gia vị đặc biệt rồi phơi dưới nắng nóng của Phú Yên, chỉ một lần duy nhất trong ngày, nên thịt vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà của thịt bò, hòa quyện cùng hương vị thơm ngon, dễ chịu của gia vị. Món bò một nắng có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng hay làm món nhậu với rượu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Với hương vị đặc biệt và cách chế biến kỳ công, bò một nắng trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi chuyến du lịch Phú Yên, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá những hương vị mới lạ và đậm đà của núi rừng miền Trung.
2. Món sò huyết đầm Ô Loan
Đầm Ô Loan là di tích thắng cảnh cấp quốc gia thuộc huyện Tuy An. Đầm rất giàu sản vật, trong đó đặc biệt phải kể đến sò huyết. Khi đi du lịch Tuy Hòa - Phú Yên du khách có cơ hội thưởng thức món sò huyết với vị ngọt, tươi, mặn mà, thanh khiết rất nổi trội, khác biệt không nơi nào có.
3. Món chả Dông - Phú Yên
Một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Phú Yên chính là những món ăn được chế biến từ con dông. Dông, một loại bò sát sống ở các bãi cát ven biển, được coi là một nguyên liệu quý và rất phổ biến trong ẩm thực nơi đây. Mùa hè là thời điểm dông có nhiều nhất, đặc biệt từ tháng giêng đến tháng năm âm lịch, khi dông trưởng thành và rất dễ bắt.
Nếu bạn có dịp đến Tuy Hòa - Phú Yên vào mùa này, bạn không chỉ được thưởng thức món ăn hấp dẫn từ dông mà còn có cơ hội tham gia vào quá trình bắt dông cùng với người dân địa phương. Đây là một trải nghiệm rất thú vị và mang đậm bản sắc văn hóa của vùng biển. Dông có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như dông nướng, dông xào sả ớt, hoặc hấp với lá lốt, mỗi món đều mang một hương vị đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt dông và các gia vị thơm ngon.
Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc của Phú Yên. Chắc chắn rằng, khi thưởng thức món ăn từ con dông, bạn sẽ cảm nhận được sự độc đáo và phong phú trong nền ẩm thực của vùng đất này.
4. Ghẹ sông Cầu
Nếu bạn là một tín đồ của hải sản, thì ghẹ chính là món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Yên, đặc biệt là tại vùng Sông Cầu. Ghẹ nơi đây nổi tiếng với thịt chắc, ngọt và béo ngậy, là đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Những con ghẹ mập mạp, thịt đầy đặn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.
Khi du lịch Phú Yên, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức ghẹ qua nhiều hình thức chế biến khác nhau, mỗi cách đều mang lại một hương vị riêng biệt. Bạn có thể thưởng thức ghẹ hấp đơn giản, giữ nguyên hương vị tự nhiên của ghẹ; hay thử ghẹ hấp bia, kết hợp với bia để tạo ra một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Nếu thích ăn cay và mặn, ghẹ rang muối sẽ là lựa chọn tuyệt vời, với vị mặn mà của muối hòa quyện cùng vị ngọt của thịt ghẹ. Còn nếu bạn thích ăn món nướng, ghẹ nướng vỉ cũng là một lựa chọn tuyệt vời, thịt ghẹ thơm lừng, đậm đà.
Dù là món nào, ghẹ ở Sông Cầu - Phú Yên cũng sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị tươi ngon, ngọt ngào, đặc biệt là trong không gian biển mát mẻ, gió thổi nhẹ. Chắc chắn rằng đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong chuyến du lịch của bạn!
5. Món gỏi sứa đầm Ô Loan
Khi du lịch Tuy Hòa - Phú Yên, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm một hoạt động rất đặc biệt và độc đáo: lái thuyền ra đầm Ô Loan để vớt sứa cùng người dân địa phương. Đây không chỉ là một chuyến tham quan, mà còn là cơ hội để bạn hòa mình vào cuộc sống của người dân ven biển và cảm nhận được vẻ đẹp hoang sơ, bình dị của thiên nhiên.
Sứa ở đầm Ô Loan có vị ngọt thanh đặc trưng, không giống bất kỳ nơi nào khác. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được sự giòn tan, dai dai trong miệng, mang đến cảm giác tuyệt vời, khó quên. Đặc biệt, sứa ở đây được chế biến rất tinh tế, từ những món ăn truyền thống như gỏi sứa, sứa trộn, đến sứa nấu canh hay sứa hấp... mỗi món đều mang đến một hương vị đậm đà và tươi ngon, khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại được.
6. Cháo lòng bánh hỏi
Món cháo lòng bánh hỏi của Phú Yên là một trong những đặc sản độc đáo mà chỉ khi đến đây, du khách mới có cơ hội thưởng thức. Dù cái tên nghe có vẻ không liên quan gì đến nhau, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi vì sự kết hợp tuyệt vời của những thành phần tưởng chừng như rất đơn giản.
Món ăn này được chuẩn bị rất đặc biệt: bánh hỏi được để riêng trong một chiếc đĩa, lòng được luộc chín, không bỏ vào cháo mà lại để riêng, tạo nên một sự kết hợp khá lạ mắt nhưng lại rất hợp khẩu vị. Để thưởng thức món này, bạn sẽ cuốn bánh hỏi với lòng và rau sống, sau đó chan một chút nước chấm đặc biệt lên trên. Mỗi miếng cuốn bánh thơm ngon, hòa quyện vị ngọt từ lòng, mặn mà từ nước chấm, thêm chút cay của rau sống sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị độc đáo của món ăn này.
Nếu có dịp đến Phú Yên, đừng quên thưởng thức món cháo lòng bánh hỏi này, vì nó không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn giúp bạn khám phá một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.
Hãy một lần du lịch Tuy Hòa - Phú Yên để thưởng thức những món ăn đặc sản trên.
