Món ngon Phú Yên mà bất kỳ ai cũng phải thử

Gỏi cá ngừ đại dương

Món gỏi cá ngừ chính là một trong những đặc sản mà bạn nhất định phải thử khi đến du lịch Phú Yên. Cá ngừ hồng tươi ngon, được thái lát mỏng, giữ được độ ngọt tự nhiên, là nguyên liệu chính tạo nên món ăn đầy hấp dẫn và bổ dưỡng này. Thường món gỏi sẽ được ăn kèm với các loại rau thơm tươi mát như rau răm, húng quế, hành tây, và những lát chanh tươi để tăng thêm phần hương vị.

Điều đặc biệt trong món gỏi cá ngừ là nước chấm mù tạt cay nồng, giúp món ăn thêm đậm đà và kích thích vị giác. Một chút gừng thái sợi cũng được thêm vào để tạo sự ấm nóng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ chịu cho dạ dày.

Món gỏi cá ngừ ở Phú Yên không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, bởi cá ngừ chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, giúp tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá tươi, rau thơm và gia vị, gỏi cá ngừ không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời của vùng đất Phú Yên.

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn tươi sống và yêu thích hương vị thanh mát, gỏi cá ngừ hồng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên của bạn!

Lẩu cá bớp

Món lẩu cá bớp là một trong những món ăn đặc sản tuyệt vời của Phú Yên, khiến ai đã thử qua cũng không thể quên. Cá bớp, với thịt săn chắc và vị ngọt tự nhiên, là nguyên liệu chính tạo nên sự hấp dẫn cho món lẩu này. Những khúc cá bớp to, tươi ngon, khi nấu lên có màu trắng tinh, kết hợp với nước lẩu thanh mát và đậm đà, tạo nên một món ăn đầy lôi cuốn.

Ngoài cá bớp, món lẩu này còn có sự góp mặt của các loại rau tươi ngon như mồng tơi, cà chua, và không thể thiếu một chút ớt cay nồng để tạo thêm sự hấp dẫn cho vị giác. Nước lẩu được nấu từ xương cá, với vị ngọt thanh, không quá đậm đà nhưng lại rất dễ ăn và dễ gây nghiện.

Món lẩu cá bớp không cần quá cầu kỳ trong cách chế biến, nhưng chính sự đơn giản và nguyên liệu tươi ngon lại khiến món ăn này trở nên đặc biệt. Đặc biệt, khi ăn kèm với bún hoặc mì, món lẩu cá bớp mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo, rất thích hợp cho những bữa ăn cùng gia đình, bạn bè hoặc là những buổi tụ tập quây quần trong những ngày se lạnh.

Nếu bạn có dịp đến Phú Yên, đừng quên thưởng thức món lẩu cá bớp, một món ăn không chỉ ngon mà còn là một phần của nền ẩm thực phong phú và đa dạng của vùng đất này.

Sò huyết

Sò huyết Đầm Ô Loan là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, và chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua khi bạn du lịch đến vùng đất này. Được nuôi trồng và thu hoạch từ chính vùng đầm nước trong lành, sò huyết ở đây luôn tươi ngon, thịt săn chắc, dày và ngọt tự nhiên, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.

Có nhiều cách chế biến sò huyết để bạn có thể thưởng thức, mỗi cách lại mang đến một hương vị khác biệt:

• Sò huyết nướng: Sò được nướng trên lửa than hồng, giữ nguyên được hương vị tươi ngon của sò, ăn kèm với muối ớt chanh hoặc mỡ hành thơm lừng. Khi nướng, thịt sò không bị khô mà vẫn giữ được độ ngọt, mềm, ăn vào là cảm nhận được sự ngọt thanh của biển cả.

• Sò huyết hấp: Nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị tự nhiên của sò, món sò huyết hấp là sự lựa chọn tuyệt vời. Sò được hấp với gia vị, thơm phức và khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ thịt sò hòa quyện với nước hấp đậm đà.

• Sò huyết rang me: Món này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của me và vị ngọt của sò huyết, tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen. Cái giòn giòn, cay cay của me quyện với vị ngọt của sò huyết khiến món ăn trở nên đặc biệt và rất hấp dẫn.

Sò huyết Đầm Ô Loan không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà tuyệt vời để bạn thưởng thức và mang về làm quà cho bạn bè, người thân. Nếu có dịp đến Phú Yên, nhất định bạn phải thử qua món sò huyết này để cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất biển này.

Bánh xèo mực

Bánh xèo mực Phú Yên là một món ăn độc đáo và đáng thử khi bạn đến thăm vùng đất này. Khác với bánh xèo truyền thống ở các vùng miền khác, bánh xèo Phú Yên nổi bật bởi phần nhân mực tươi ngon, được đánh bắt từ biển Phú Yên. Những con mực tươi, ngọt, giòn sẽ được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó chế biến thành nhân cho bánh xèo, tạo nên sự khác biệt rõ rệt với những loại bánh xèo khác.

Bánh xèo ở Phú Yên có vỏ bánh dày và mềm hơn so với những phiên bản bánh xèo thông thường, khiến món ăn trở nên đầy đặn và hấp dẫn. Món này được ăn kèm với rau sống tươi ngon, tạo cảm giác thanh mát và làm dịu đi độ béo của bánh. Đặc biệt, bạn sẽ được thưởng thức bánh xèo cùng với mắm nêm, một loại gia vị đặc trưng mang đến hương vị đậm đà và mặn mà, giúp tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Hương vị của bánh xèo mực Phú Yên sẽ đem lại cảm giác lạ miệng, kết hợp hài hòa giữa độ giòn của bánh, sự ngọt ngào của mực tươi và độ tươi mát của rau sống. Đặc biệt, mắm nêm sẽ là điểm nhấn hoàn hảo, đưa món ăn từ lạ trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên của bạn.

Nếu bạn là tín đồ của món bánh xèo và yêu thích hải sản, chắc chắn đây sẽ là món ăn bạn không thể bỏ qua khi du lịch đến Phú Yên.

Bánh ướt chấm mắm cái cá cơm

Bánh ướt Phú Yên là một món ăn cực kỳ thú vị và đặc trưng, đặc biệt là khi thưởng thức vào những buổi tối mát mẻ. Những miếng bánh ướt mềm mại, trắng ngần sẽ khiến bạn cảm nhận ngay sự tươi mới và nhẹ nhàng trong từng miếng ăn. Khi chấm bánh ướt vào bát mắm cái cá cơm cay cay, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của bánh và vị mặn mà, đậm đà của mắm.

Mắm cái cá cơm ở Phú Yên được làm từ những con cá cơm tươi ngon, được ủ lên men tự nhiên, tạo nên một loại gia vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Khi kết hợp với bánh ướt, mắm cái không chỉ mang đến sự đậm đà mà còn tạo thêm độ cay vừa phải, kích thích vị giác, khiến bạn cứ muốn ăn mãi mà không thấy ngán.

Đặc biệt, món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau sống, như rau thơm, giá đỗ, tạo thêm sự tươi mới cho món ăn, giúp cân bằng lại hương vị và thêm phần hấp dẫn.

Nếu bạn có dịp du lịch Phú Yên, đừng quên thưởng thức món bánh ướt này, vì đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực địa phương.

Bánh canh hẹ chả cá

Món bánh canh hẹ ở Tuy Hòa là một đặc sản tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua khi đến du lịch nơi đây. Món ăn này rất đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và dễ dàng làm bạn nhớ mãi. Với giá chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng, mỗi phần bánh canh hẹ được dọn ra đầy ụ với những miếng chả cá mềm ngọt và bánh canh thơm lừng, chan đầy nước dùng ngập bánh.

Điều đặc biệt của món này chính là nước dùng, trong vắt, ngọt thanh, không quá béo nhưng lại đủ đậm đà, kết hợp hoàn hảo với những miếng bánh canh bùi bùi, dai dai, cùng chả cá ngọt dịu. Để thêm phần hấp dẫn, người ta sẽ rắc lên một ít hẹ tươi, tạo nên hương thơm đặc trưng, vừa tạo độ tươi mát cho món ăn lại vừa giúp tăng thêm sự hấp dẫn.

Không chỉ vậy, món ăn này còn dễ dàng thưởng thức tại nhiều quán ăn vặt hoặc nhà hàng ven đường ở Tuy Hòa. Mỗi lần thưởng thức một bát bánh canh hẹ, bạn sẽ cảm nhận được cái hồn của ẩm thực Tuy Hòa, nhẹ nhàng, đậm đà mà vô cùng dễ chịu. Đây chắc chắn là một món ăn bạn sẽ nhớ mãi mỗi khi nghĩ về chuyến du lịch tại Phú Yên!

Cháo vịt

Cháo vịt là một món ăn khuya đặc biệt và đầy hấp dẫn mà du khách không thể bỏ qua khi đến du lịch Phú Yên. Đặc biệt vào những đêm mát lạnh, khi gió biển thổi nhẹ, một bát cháo vịt nóng hổi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức.

Từng miếng thịt vịt luộc tươi ngon, béo béo, săn chắc, được cắt nhỏ và đặt lên trên bát cháo nóng, có màu trắng mịn, thơm phức. Khi ăn, bạn có thể chấm thịt vịt vào bát nước chấm cay nồng, được làm từ gia vị tươi như ớt, tỏi, nước mắm, tạo nên hương vị tuyệt vời, cay nồng nhưng rất hài hòa với cái ngọt tự nhiên của thịt vịt và cháo.

Điều đặc biệt của món ăn này là cách gia vị và hành lá tươi được thêm vào, khiến cho từng muỗng cháo thêm phần hấp dẫn, đầy đủ hương vị. Món cháo vịt không chỉ có hương vị đậm đà mà còn rất dễ ăn, dễ chịu, nhất là vào những đêm Phú Yên se lạnh.

Đây là món ăn vừa ấm áp, vừa ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho những buổi tối thư giãn sau một ngày tham quan và khám phá thành phố biển xinh đẹp này. Khi thưởng thức món cháo vịt tại Phú Yên, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm lòng và dễ chịu, vừa xua tan cái lạnh, vừa thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực địa phương.