Điểm mặt 5 món mì trứ danh tại Hàn Quốc

Jajangmyeon – Mì tương đen

Mì tương đen hay còn gọi là Jajangmyeon có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã trở thành món ăn quen thuộc và rất được yêu thích tại Hàn Quốc. Đây là món mì ăn liền hấp dẫn với lớp nước sốt đặc trưng làm từ đậu tương đen lên men, hòa quyện cùng thịt heo băm nhỏ, rau củ thái hạt lựu và đôi khi có thêm hải sản tươi ngon. Hương vị đậm đà, thơm béo của món Jajangmyeon khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh nhưng vẫn đậm đà tinh hoa ẩm thực xứ sở kim chi.

                                                                                   Jajangmyeon – Mì tương đen

Tuy Jajangmyeon có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng món ăn này lại được biết đến như một biểu tượng ẩm thực nổi tiếng nhất tại Hàn Quốc. Đặc biệt, những người còn độc thân ở Hàn Quốc thường chọn thưởng thức món mì này vào ngày Black Day (14/04) như một nét văn hóa đặc sắc và thú vị.

Naengmyeon – Mì lạnh

Naengmyeon là món mì lạnh phổ biến khắp đất nước Hàn Quốc, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè oi bức. Sợi mì nhỏ dai dai thường được làm từ bột sắn dây hoặc kiều mạch, mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái khi thưởng thức. Đây là món ăn giúp xua tan cái nóng và là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè tại xứ sở kim chi.

                                                                                      Naengmyeon – Mì lạnh

Món mì truyền thống Naengmyeon thường được đựng trong bát kim loại, kèm theo nước dùng được ướp lạnh, cùng các loại rau ăn kèm, thịt bò và trứng luộc. Để món mì thêm phần đậm đà và hấp dẫn, người ta thường cho thêm một chút mù tạt cay và giấm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Naengmyeon gồm hai loại chính: Naengmyeon-mul và Naengmyeon-bibim. Trong đó, Naengmyeon-mul được thưởng thức cùng nước canh lạnh, còn Naengmyeon-bibim lại được trộn với nước sốt cay, các nguyên liệu hòa quyện tựa như món cơm trộn nổi tiếng Bibimbap. Ngoài ra, sợi mì của Naengmyeon-bibim thường làm từ khoai tây hoặc tinh bột khoai lang, tạo nên vị dai đặc biệt hơn so với Naengmyeon-mul.

                                                                                    Kalguksu – Mì cắt

Kimchi Bibim Guksu – Mì trộn kim chi

Nếu bạn không thích thưởng thức các loại mì Hàn Quốc cùng nước dùng, thì Kimchi Bibim Guksu chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Đây là một trong những món mì truyền thống phổ biến và đặc sắc nhất trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Món mì này được trộn cùng kim chi cay nồng, hòa quyện với các loại gia vị và rau củ tươi mát, tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà và rất kích thích vị giác.

                                                                      Kimchi Bibim Guksu – Mì trộn kim chi

Thông thường, món Bibim Guksu được chế biến bằng cách xào thịt bò thái lát, kết hợp với dưa chuột tươi giòn, nấm thơm cùng một chút dầu mè thơm nức. Sau đó, tất cả được trộn đều với mì đã được nấu chín và kim chi cay đậm đà. Món ăn thường được trang trí thêm bằng những lát trứng luộc, củ cải muối giòn giòn và bắp cải tươi, tạo nên một món mì trộn hấp dẫn, vừa mát lạnh lại vừa đậm đà vị cay.

Milmyeon – Mì lúa mì

Một món mì nổi tiếng khác của Hàn Quốc chính là Milmyeon, có nguồn gốc từ thành phố cảng Busan. Mì Milmyeon cũng có hai biến thể tương tự món mì lạnh Naengmyeon. Theo truyền thuyết, món mì này ra đời trong thời kỳ Chiến tranh Triều Tiên, khi nguồn cung cấp kiều mạch khan hiếm, người ta đã sáng tạo dùng lúa mì để làm sợi mì, góp phần cứu trợ lương thực trong chiến tranh. Sợi mì Milmyeon được làm từ hỗn hợp bột mì, tinh bột khoai tây ngọt và tinh bột khoai tây, mang đến vị dai ngon đặc trưng không thể nhầm lẫn.

                                                                                         Milmyeon – Mì lúa mì

Nếu có dịp du lịch Hàn Quốc, bạn nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món mì thơm ngon trứ danh này. Mỗi tô mì không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn giúp bạn hiểu thêm phần nào về nền văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng và đầy độc đáo của xứ sở kim chi. Đây chính là cách tuyệt vời để cảm nhận sâu sắc hơn về con người và cuộc sống nơi đây qua từng sợi mì đậm đà hương vị truyền thống.